新入社員歓迎バーベキュー

たくさんのオーナー様に来ていただき大盛況だった、感謝祭終了後、新入社員歓迎バーベキューで久しぶりに野外お食事会となりました。若手と一緒に食べるとどうも、食べ過ぎるようです。しかし、いつもながら、豆炭の肉は、美味...

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お花見

しまなみ街道と直島の桜、山桜は、花自体、派手ではありませんが、群生していると、迫力があり...

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親子釣りバカ日誌

芸術の島に久しぶりにやって来ました。嵐のような天候の中で40cmのアコウを釣り上げました。いつもの如く、釣った本人が捌いて、料理しました。アコウのお造り、これは、美味い‼️ちなみにアコウは、しまなみ街道付近では、アコといい...

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久しぶりの海

昨年の大晦日以来、海釣りに行って来ました。夜釣りであれだけの濃霧に包まれたのは、初めてでした。幻想的というか、何か出てきそうで余り気持ちのいい状況ではありませんでした。今年初めての釣果としては、お寒い内容でしたが、修平の釣り上げた55cmのコチだけは、別格‼️修平シェフの手により、お造り、煮つけ、握り鮨、美味しゅうございまし...

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新入社員

新人たちの現場作業、どうも、気になって、撮影してしまい...

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新人たちの初現場

これから、この仕事で生きていく彼らにとって、今日、この現場で作業したことを一生、忘れないでもらいたいと思います。古くさいと言われるかもしれませんが、職人を目指すということは、そういうことではないでしょ...

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お引き渡し日

記念の手形を石本棟梁と石原さんがお施主様ご家族と一緒に作っているところです。馴れないと、以外に上手くいかないもの...

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入社式

若い二人の新入社員にとって、生涯、忘れることのできない入社式であって欲しいと思いました。そして、何より私自身が思いも新たにこれからの仕事に取り組む決意をすることができました。先代の父がいたら、何て言うだろうと思った時に、不覚にも涙が出そうに、カメラを意識して、何とか、ガマン。全ての社員にとって、決意を新たにすることができる、入社式でした。新入社員の二人の成長を心から、願っており...

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入社式前日の新人たち

私たち、受け入れる側も準備をし、緊張感がありますが、新人たちの比ではないかもしれません。いい表情をしていると思いました。これからが楽しみ...

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入社式前日

新人たちの道具を工房の棟梁たちがチェックしていました。懐かしそうでもあり、それぞれに感慨深いものがあるよう...

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